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  • Rezepte
  • Schwarzwälder Kirsch Torte

    Figuren aus Puffreis

    Beate Heck 25. Januar 2018     4 Kommentare    

    Jeder der schon mal dem „Cake Boss“ auf TLC zugeschaut hat weiß was Puffreis ist. Er verwendet das für alle möglichen Dekorationen, überall wo keine Torte drinnen ist da verwendet er Puffreis-Platten. Grund genug das gleich mal selbst auszuprobieren … Zutaten: 200 g Marshmallows 50 g Butter 150 g Kelloggs  Smacks oder Coco Pops Butter

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  • Weihnachten Christmas Cake Torte

    Winter Wonderland Torte

    Beate Heck 13. Dezember 2017     3 Kommentare    

    Weihnachten steht vor der Türe, auch wenn es draußen nicht so aussieht. Es ist unglaublich warm … Schnee haben wir nur einmal ganz kurz gesehen. Also ist es am besten man zaubert sich selbst ein Winter-Wonderland und wenn es „nur“ auf der Torte ist. 🙂 Ich habe euch ja von der Überraschungslieferung von Decora erzählt.

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  • Cupcakes Erdbeere Schwarzwälder Tiramisu

    Cupcakes – meine liebsten Rezepte

    Beate Heck 7. November 2017     Kein Kommentar    

    Cupcakes – meine liebsten Rezepte „Mach doch mal Cupcakes“ hat meine Freundin zu mir gesagt. Gut – dachte ich und hab mir in der nächsten Konditorei mal so etwas gekauft …. der Teig war gut aber das Frosting war sehr mächtig. Auch meiner Nachbarin habe ich welche vorbei gebracht – nach der Kostprobe waren wir

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  • Torte Pasta Nudeln Bolognese

    Hauptsache Torte – Nudeltorte

    Beate Heck 5. September 2017     Kein Kommentar    

    Ich liebe Spaghetti Bolognese … die Sauce, die Nudeln, Basilikum … hmmm Mit einem kleinen zusätzlichen Schritt lässt sich selbst aus diesem alltäglichen Gericht eine kleine Besonderheit zaubern. Statt Spaghetti nehme ich 500 g Penne, kernig gekocht und leere sie in eine Springform. Diese vorab mit Butter einstreichen und die  äußersten Nudeln aufstellen (ergibt einen

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  • Super Mario Torte Cake

    Super Mario Torte

    Beate Heck 28. Juli 2017     Kein Kommentar    

    Richtigerweise sollte diese Torte „Super Marius“ Torte heissen, denn sie zierte den Geburtstagstisch von Marius, der bereits im Dezember seinen 7. Geburtstag feierte. Krankheitsbedingt musste er seine Party auf Jänner verschieben … so packte ich kurzerhand die Figuren ein und stellte sie lichtgeschützt in einen Kasten. So halten diese kleinen Kunstwerke monatelang ohne an Qualität

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  • Die ultimative Lego Star Wars Torte

    Beate Heck 17. Juli 2017     2 Kommentare    

    Diesen Beitrag beginne ich mit einem Geständnis: Ich habe noch nie Star Wars gesehen! Jetzt ist es raus … 🙂 Es hat sich einfach nie ergeben und da ich sowieso nicht gerne vor dem Fernseher sitze, hat mir auch nichts gefehlt. Lego Star Wars Torte für Dominik zum 10. Geburtstag Bevor ich also mit dieser

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  • Sponsoren 2017 Tortenwettbewerb Dreistetten Niederösterreich

    Wenige Tage noch bis zum Wettbewerb – heuer bin ich in der Jury!

    Beate Heck 1. März 2017     Kein Kommentar    

    Wahnsinn, ich freu mich schon auf den Wettbewerb. Über 40 Teilnehmer und zahlreiche Besucher, tolle Preise die sich sehen lassen können und ich mitten drin. Denn heuer bin ich nicht mehr unter den Teilnehmern sondern in der Jury. Bin schon soooo gespannt; zu sehen und zu lernen Torten richtig zu bewerten, den Profis auf die

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  • Tortenwettbewerb 2017 Niederösterreich Dreistetten Hohe Wand

    Tortenwettbewerb 2017 nur für HOBBY Konditoren

    Beate Heck 3. Februar 2017     Kein Kommentar    

    Du bäckst gerne? Bist kein Konditor? Und hast Lust viele tolle Preise zu gewinnen? Melde dich an beim Tortenwettbewerb – Motivtorten oder aber auch Aufschnittorten – hier geht es nicht nur um´s Dekor! Gebacken wird natürlich zuhause, dein Wettbewerbsstück einfach abgeben und von der Fachjury bewerten lassen, und mit etwas Glück viele Sachpreise gewinnen. 4.

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  • Tortenaufleger Eiskönigin Elsa

    FROZEN Eiskönigin „Elsa“ Torte – ohne Buttercreme

    Beate Heck 10. Dezember 2016     30 Kommentare    

    Die Eiskönigin passt perfekt in die Vorweihnachtszeit, die Kälte der Schnee und auch die Farben sind wunderbar winterlich. In einem Prospekt von Libro hat unsere Tochter Lisa einen Elsa Adventkranz entdeckt. Ich hab die Werbung eigentlich schon in den Papierkorb geworfen, doch sie fischte es wider heraus, schnitt den Adventkranz aus und klebte ihn auf

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  • Bambi Klopfer Walt Disney Fondant Cake Torte

    Ein märchenhaftes Hochzeitstorten-Buffet

    Beate Heck 11. Oktober 2016     4 Kommentare    

    Es war einmal … so beginnen viele schöne Märchen. Ganz besonders schön sind sie, wenn Walt Disney sie erzählt. Da gibt es Schneewittchen und die Sieben Zwerge, Der Froschkönig, Aschenputtel, Dornröschen, Rapunzel und viele mehr. Die absolute Lieblingsgeschichte meiner Schwägerin Bettina ist „Bambi“, aber eigentlich liebt sie alle Märchen und Geschichten von Walt Disney… und

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    • 10 g Gelatine gemahlen
    • 60 g Wasser kalt
    • 150 g Glucosesirup
    • 150 g Kristallzucker
    • 75 g Wasser
    • 100 g Kondensmilch, gesüßt
    • 150 g Kuvertüre weiss
    • Lebensmittelfarbe (Gelfarbe)
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    • 9 Stk Eier
    • 180 g Kristallzucker
    • 200 g Butter
    • 170 g Staubzucker
    • 200 g Kochschokolade
    • 200 g Mehl
    • Schokoladeglasur
    • Marillenmarmelade zum Füllen
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    • 200 g Marzipan
    • 150 g Zucker
    • 1 Pg Vanillezucker
    • 7 Stk Eier
    • 150 g Mehl
    • 100 g Kuvertüre Vollmilch
    • 500 ml Milch
    • 1 Pg Vanillepudding
    • 70 g Zucker
    • 6 Blatt Gelatine
    • 250 ml Schlagobers
    • Ganache, Glasur oder Schokoraspeln
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  • Schokolade Glanzglasur - Mirror Glaze

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    • 4 Blatt Gelatine
    • 125 ml Wasser
    • 225 g Zucker
    • 150 g Kuvertüre zartbitter
    • 30 g Kakaopulver
    • 65 ml Schlagobers
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    • 100 g Cornflakes
    • 150 g Kuvertüre weiss
    • 20 g Butter
    • 50 g Kokosraspel
    • 200 ml Kokosmilch
    • 200 g Topfen
    • 150 g Kokosraspel
    • 100 g Staubzucker
    • 1 Stk Limette
    • 6 Blatt Gelatine
    • 100 ml Schlagobers
    • 600 g Erdbeeren
    • 200 g Erdbeeren zum Dekorieren
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    • 1 Pg Tante Fanny Plunderteig
    • 30 g Butter
    • 30 g Staubzucker
    • 4-5 EL Marillenmarmelade
    • 50 ml Milch
    • 50 g Zucker
    • 1 Pg Vanillezucker
    • 2 EL Honig
    • 1-2 TL Zimt
    • 1 Spritzer Zitrone
    • 125 g Nüsse gerieben (zb. Walnüsse)
    • 1 Stk Ei
    • 1 Schuss Rum
    • 6 Stk Äpfel
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    • 6 Stk Eier
    • 150 g Zucker
    • 1 Pg Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 130 g Mehl
    • 50 g Öl
    • 20 g Mandeln
    • 70 ml Eierlikör
    • 4 Stk Eier
    • 50 g Zucker
    • 6 Blatt Gelatine
    • 90 g Staubzucker
    • 250 ml Schlagobers
    • 250 g Mascarpone oder Mascarino
    • 200 ml Eierlikör
    • 3 Blatt Gelatine
    • 3 EL Wasser
    • 200 ml Eierlikör
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  • Schaumspitz Cupcakes

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    • (Mini) Schokolade Cupcakes lt. Rezept
    • 3 Stk Eiklar
    • 120 g Kristallzucker
    • 50 g Staubzucker
    • 50 ml Wasser
    • 1 Pg Schokolade Glasur
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  • Erdbeer-TRAUM-Torte

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    • 1 Biskuit Torte lt. Rezept "Biskuit für Torten und Kuchen"
    • 200 g Erdbeeren frisch oder aufgetaut
    • 90 g Zucker
    • 10-20 ml Erdbeer-Wildrose von Fürstenhof (oder Rum)
    • 150 ml Natur-Joghurt
    • 0,5 Stk Zitrone ausgepresst
    • 5 Blatt Gelatine
    • 250 ml Schlagobers
    • Erdbeermarmelade zum Bestreichen
    • 200 g Mascarino
    • 100 g Erdbeermarmelade
    • Staubzucker nach Bedarf
    • 200 g Erdbeeren frisch
    • 1 Pg Rotes Tortengelee
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    Schokolade Cupcakes 59

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    • 150 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Pg Vanillezucker
    • Prise Salz
    • 6 Stk Eier
    • 250 g Topfen
    • 200 g Nutella
    • 200 g Haselnüsse gemahlen
    • 160 g Mehl
    • 1 Pg Backpulver
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