Diese Woche ist meine Nichte zu Besuch, quasi auf Sommerurlaub … jeden Tag traumhaftes Badewetter und jede Menge Zeit für Spiel&Spaß. Was meine Nichte am liebsten macht? … Backen und Kochen mit ihrer Tante 🙂 So gab es diese Woche bereits Kokos-Schoko Kuchen (genial, Rezept folgt), Lasagne, Pizza, Fougasse (Französisches Brot mit Speck gebacken), Mango-Kokos
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Urlaub = Backen, Backen = Urlaub
Urlaub, wie herrlich! Zeit zum Sitzen, Studieren, Planen, Gedanken sammeln, Seele baumeln lassen und vor allem viel Zeit zum Backen und Experimentieren! Ich habe die erste Urlaubswoche offiziell zur Tortenwoche ernannt 😉 Am Montag war die stehende Torte „Süße Schnecke“ dran: und es folgten noch: Torte Meringa Kokos Nougat Torte Panamatorte In meinem Lieblings
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Hauptsache Torte – Tarte Tatin mit Schinken, Tomaten und Basilikum
Auf RTL Living hab ich eine neue Sendung entdeckt: Lorraine Pascale – Backen leicht gemacht Zum Thema backen zählt sie alles was mit dem Backrohr zu tun hat, deshalb auch diese Tarte Tatin. Diesen Begriff kannte ich übrigens bis dahin noch nicht 😉 Also gab es kurzer Hand heute eben diese „Tarte Tatin“ zu Mittag,
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Landlust – unsere ersten Eier
Ich hab euch ja schon von unserem Hühnerprojekt erzählt. Gemeinsam mit unserem Nachbarn haben wir eine alte Hütte in einen 1A Hühnerstall umgebaut. 8 Hühner genießen nun bei uns Ihr freiland Leben. Nun haben sie auch schon begonnen Eier zu legen, zumindest 3 von ihnen. Mittlerweile dürfen wir uns (fast) jeden Tag über ein braunes,
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Cakepops – Wenn der Gugelhupf kleben bleibt …
Wer kennt das nicht? Kuchen aus dem Backrohr, abkühlen, stürzen und er bleibt (zumindest zum Teil) in der Form kleben. Auch mir passiert das hin und wieder…. Dank den Cakepops ärgere ich mich jetzt nicht mehr, denn den leckeren Kuchen kann ich wieder zu diesen attraktiven, kleinen und leckeren Kugeln formen … Also friere ich
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Roll-N-Cut Mat von Wilton
Hab wieder mal Tortenzubehör bestellt 😉 … gestern ist dann endlich die ersehnte Lieferung gekommen. Mit dabei die Roll-N-Cut Mat von Wilton. Vorab: ich bin begeistert! In den Rezessionen habe ich dann über die optimale Verwendung nachgelesen und dabei viele negative Berichte gefunden. Matte rutscht – nie wieder – zu dünn – Fondant klebt fest –
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Safari Torte – Teil 2
Heute ist die Safari Torte fertig geworden: Bin schon gespannt was das Geburtstagskind sagen wird 🙂 Bis zur Fertigstellung waren es doch noch einige Schritte. Anfang der Woche habe ich die Figuren gemacht (siehe Beitrag). Dann ging es auch schon ans Backen. Für die untere Torte eine Schokoladentorte mit (selbstgemachter) Marillenmarmelade – überzogen mit
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Safari Torte – Teil 1
Gefühlt ist das heuer der heißeste Sommer den wir jemals hatten, mein Thermometer zeigt 37°C an – passend dazu ist auch das Motto der Kindergeburtstags Party am kommenden Wochenende. Safari Tiger, Löwe, Giraffe, Elefant & Co stehen neben dem Geburtstagskind im Mittelpunkt. Damit ich rechtzeitig fertig werde habe ich bereits Anfang der Woche mit den
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Landlust – Eier aus dem Garten
Landlust – Seit einigen Jahren baue ich schon Gemüse an und ich sage euch, das macht richtig Spass. Es schmeckt einfach besser, Karotten, Tomaten, Radieschen & Co aus eigener Produktion. Vor 2 Jahren haben wir dann auch das Grundstück hinter unserem Haus dazu gekauft auf dem auch eine alte Holzhütte stand. In einem Gespräch hat
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Regenbogen … Farben machen froh
Lebensmittelfarben kannte ich nur vom Supermarkt, die in den kleinen Tuben… der Spaß hielt sich damit aber in Grenzen. Dann mein berühmter Blick ins Internet, dort bin ich sofort fündig geworden … Gel Farben von Wilton. Die Dosierung von diesen erfolgt am besten mit dem Zahnstocher, speziell gelb und orange färben enorm. Übrigens auch die
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Sommerlicher Erdbeer-Kokos Genuss OHNE backen!
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PREP
30
mins
COOK
0
mins
- 100 g Cornflakes
- 150 g Kuvertüre weiss
- 20 g Butter
- 50 g Kokosraspel
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Topfen
- 150 g Kokosraspel
- 100 g Staubzucker
- 1 Stk Limette
- 6 Blatt Gelatine
- 100 ml Schlagobers
- 600 g Erdbeeren
- 200 g Erdbeeren zum Dekorieren
- kcal
- Easy
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Romantische Apfel-Nuss Rosen-Cupcakes
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PREP
30
mins
COOK
30
mins
- 1 Pg Tante Fanny Plunderteig
- 30 g Butter
- 30 g Staubzucker
- 4-5 EL Marillenmarmelade
- 50 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Pg Vanillezucker
- 2 EL Honig
- 1-2 TL Zimt
- 1 Spritzer Zitrone
- 125 g Nüsse gerieben (zb. Walnüsse)
- 1 Stk Ei
- 1 Schuss Rum
- 6 Stk Äpfel
- kcal
- Medium
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Eierlikör Torte
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PREP
40
mins
COOK
35
mins
- 6 Stk Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 130 g Mehl
- 50 g Öl
- 20 g Mandeln
- 70 ml Eierlikör
- 4 Stk Eier
- 50 g Zucker
- 6 Blatt Gelatine
- 90 g Staubzucker
- 250 ml Schlagobers
- 250 g Mascarpone oder Mascarino
- 200 ml Eierlikör
- 3 Blatt Gelatine
- 3 EL Wasser
- 200 ml Eierlikör
- kcal
- Medium
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Himbeer-Schoko Torte
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PREP
60
mins
COOK
40
mins
- 1/2 Sachertorte lt. Rezept
- 50 g Himbeermarmelade
- 20 ml Himbeergeist
- 375 g Himbeeren (fisch oder tiefgekühlt)
- 80 g Staubzucker
- 4 Blatt Gelatine
- 30 ml Himbeergeist
- 200 ml Schlagobers
- 250 ml Joghurt 3,5%
- 70 g Staubzucker
- 3 Blatt Gelatine
- 1/2 Pg Schokostreusel
- 1 Stk Zitrone
- 250 ml Schlagobers
- 200 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 Blatt Gelatine
- kcal
- Medium
